À propos
Une petite maison, un gros soin du détail
La Maison du Val est une structure artisanale basée à Yerres (91330). Notre idée est simple : proposer un saumon fumé et un gravlax de qualité, préparés avec soin, en petites séries.
Ici, pas de production industrielle : on privilégie le goût, la texture, et une préparation régulière.
Un saumon travaillé à la main
Nos filets sont parés, salés, séchés puis fumés au bois de hêtre. Le tranchage est réalisé à la main, pour respecter la texture du poisson.
Le gravlax est préparé avec un mélange de sel, sucre, aneth frais, baies roses et zestes d’agrumes, puis maturé au froid avant d’être tranché.
Production sur commande
Nous ne sommes pas une boutique ouverte au public : la production se fait sur commande.
Cela nous permet de limiter le stock, éviter le gaspillage, et vous livrer un produit le plus frais possible.
Coordonnées
📍 La Maison du Val
Yerres (91330) — France
📞 06 46 61 84 03
📧 contact@lamaisonduval.fr